20 mejores momentos de Barefoot Contessa de Ina Garten

La serie "Be My Guest" de Ina Garten en Food Network se centra en la chef teniendo charlas prácticas con celebridades invitadas mientras prepara comidas, pero fue "Barefoot Contessa" donde captó por primera vez la atención de los televidentes. Es necesario recordar a todos que deben tomarse las cosas con calma de vez en cuando, y "Barefoot Contessa" produjo casi 30 temporadas brindando a los espectadores una guía para mantenerse frescos bajo la presión de preparar comidas para otros. La serie, que se desarrolló entre 2002 y 2021, abrazó las virtudes de tomarse el tiempo y disfrutar del proceso, no solo del resultado final.

El enfoque de Garten de cocinar para otros sin sacrificar el tiempo de calidad con amigos la convirtió en una especie de santa patrona tanto para los cocineros ocasionales como para los profesionales. En el proceso, hacer que los estómagos gruñeran y la creatividad en la cocina se convirtiera en el valor y el oficio de Garten. Éstos son algunos de los momentos más inolvidables de "Barefoot Contessa", aquellos que la convirtieron en un nombre familiar.

En un viaje a Los Ángeles, Garten prepara comidas con Jennifer Garner, Carnie y Wendy Wilson, y el famoso chef Wolfgang Puck antes de recibir la visita en los Hamptons de Neil Patrick Harris y David Burtka. El episodio repleto de estrellas está lleno de grandes nombres y aún más de recetas.

Si bien es difícil elegir el mejor momento, uno de los más conmovedores es su alegre conexión con Puck cuando él la invita a su cocina para charlar sobre comida. Mientras tanto, las hermanas Wilson le explican a Garten la importancia de cocinar cuando se trata de relajarse después de la gira, y Burtka y Harris cocinan para Garten en su casa. Sin embargo, uno de sus momentos favoritos es el de Garner disfrutando de patatas fritas de chocolate con Garten para celebrar su cumpleaños.

Aquellos que vieron el reciente episodio de Garten de "Be My Guest" con Emily Blunt pueden haber deseado poder disfrutar más de su divertida dinámica de cocina; Este episodio de "Barefoot Contessa" puede satisfacer esa necesidad. El episodio no solo presenta a Blunt, sino también al actor y compositor Lin-Manuel Miranda y al compañero de Blunt en "Be My Guest", el director Rob Marshall y el productor John DeLuca.

Cuando se trata de episodios repletos de estrellas, este es importante, pero el sentido de camaradería culinaria es lo que lo hace tan memorable. Con Marshall y DeLuca recuperando adornos de mesa, Miranda haciendo barrenas y Blunt asando patatas, ver al grupo trabajando en la cocina y disfrutando de su trabajo como amigos es un espectáculo de cocina de todos los tiempos.

Cuando sus amigos Joey y Maureen le informan que su perro Theo está celebrando un cumpleaños, Ina aprovecha la oportunidad para organizar una fiesta de perros en la playa con sus numerosos amigos y vecinos dueños de cachorros. Mientras planean regalar delicias gourmet a los amigos de cuatro patas, los humanos tienen su propia celebración, completa con salchichas a la parrilla, ensalada de papas y cócteles de brisa marina.

Después de guiar a los espectadores a través de cada paso del proceso de cocción, Ina disfruta de un día soleado y ventoso en la playa, rodeada de doggos felices y sus cariñosos dueños. Mientras los cachorros mastican sus galletas, los amigos disfrutan del magnífico pastel de chocolate de Ina, completo con galletas con forma de perro encima.

Antes de cambiar para siempre la televisión culinaria, Garten trabajó en la Oficina de Gestión y Presupuesto de la Casa Blanca. Al viajar a DC para este episodio, señala que la ciudad ha pasado de tener una cocina básica a ser una auténtica ciudad gastronómica. Garten ilustra esto visitando Chaia, el restaurante de tacos vegetarianos de Bettina Stern, ex empleada de la tienda Barefoot Contessa, fundado con Suzanne Simon.

Este es otro episodio repleto de momentos memorables, pero sentarse con Michelle Obama es algo muy importante. Garten pregunta sobre el huerto que Michelle comenzó en 2009. Obama responde que ella no puede atribuirse todo el crédito, señalando al equipo más grande que lo mantiene funcionando sin problemas. Esto desemboca en conversaciones sobre el trabajo de Obama que está cambiando la conversación nacional en torno a la salud.

Aunque no aparece en todos los episodios, es seguro decir que el esposo de Ina, Jeffrey, fue la estrella invitada recurrente más constante de la serie. "Barefoot Contessa" está plagada de momentos adorables entre ellos dos, y eso solo pareció aumentar en temporadas posteriores.

En "Jeffrey's Faves", Garten hace un resumen de las comidas favoritas de su marido. La lista es nada menos que tentadora, con sándwiches de pollo frito en el menú, junto con salmón curado con eneldo y Pernod, y sándwiches de helado de café con chispas de chocolate. Sin embargo, el mejor momento del episodio podría ser cuando Jeffrey le explica a Ina el proceso de preparación del café. Esto permite una colaboración entre los dos, ya que Ina toma el java preparado y lo convierte en café helado italiano.

A pesar de la tendencia a preparar alimentos desde cero, "comprar en la tienda está bien" es una frase por la que Barefoot Contessa es bien conocida. Al presentar este episodio como uno que utilizará ingredientes de los estantes de las tiendas de comestibles, Garten inmediatamente resalta el título del episodio.

"Sí, de vez en cuando, comprar en la tienda está bien", dice con complicidad. Ina pone a prueba esa afirmación preparando Alaska al horno con frambuesas, berenjena asada con parmesano, sándwiches de pavo con ensalada de coles de Bruselas y hummus de pimiento rojo dulce.

Garten explica el significado de "comprar en la tienda está bien", y señala que no es bueno comprar un pastel y hacerlo pasar como propio, pero que utilizar algunos ingredientes comprados en la tienda puede ahorrar tiempo en la cocina sin comprometer el sabor.

Michael, el amigo de Ina, planea recibir a un grupo de amigos amantes de la gastronomía, por lo que propone que él e Ina los reciban con una reunión. Por supuesto, ella es un juego. Pronto, Ina está preparando la comida y le corresponde a Michael ser el anfitrión de la fiesta.

Garten cocina para impresionar, como siempre, preparando merengues chantilly, lubina rayada asada y cuscús con piñones. Al llegar con una hielera a cuestas, Garten completa la preparación de la comida justo a tiempo para que lleguen los invitados.

Con la atención al detalle de Ina, Michael impresiona al organizar los asientos según la flor favorita de cada huésped. Todos comparten sus comidas favoritas para cocinar y los invitados señalan que usan las recetas de Ina. Todos disfrutan de la comida, e Ina bromea: "¡No te diviertas sin mí!". mientras recupera el postre.

Los fanáticos de Ina Garten frecuentemente citan la imperturbable facilidad con la que aparentemente cocina todos estos increíbles platos como la razón por la que es tan querida; por eso destaca "Fearless Food". Al elegir intencionalmente alimentos que parecen demasiado complicados o excéntricos para lograrlos, Garten ayuda a los espectadores a enfrentar sus miedos en la cocina mientras contempla algunos de los suyos. Al compartir sus métodos para preparar nueces con caramelo saladas, souffle a l'orange y tarta de tomate de Anna, el enfoque aquí es descubrir cómo preparar alimentos "aterradores" sin sudar.

El también famoso chef José Andrés hace acto de presencia para ofrecer sus propios consejos. Le enseña a Ina y al público su truco para separar los huevos. Es el tipo de movimiento brillante que, una vez que lo descubres, te preguntarás cómo lo hiciste antes.

Ina comienza este primer episodio anunciando que las noches de fin de semana generalmente implican comida china para llevar, pero esta vez planea sorprender a Jeffrey con su comida favorita para la cena: el desayuno.

Si bien planea servir jalá tostadas francesas y croquetas de patata, bromea diciendo que eso no significa que tenga que tomar café y jugo de naranja. No, este desayuno viene con champán. Cocinar alimentos para el desayuno mientras se prepara una mesa romántica a la luz de las velas es un episodio divertido, y todo se combina de manera adorable una vez que llega Jeffrey.

Los dos disfrutan de una bebida juntos, y Jeffrey dice que "crea hábito" y que tal vez ahora quiera esta comida todos los domingos. El entorno hace que no parezca un desayuno, incluso con los mismos alimentos que normalmente se encuentran en la mesa por la mañana. Los dos tienen una cena romántica, pasándose el almíbar entre ellos.

Este episodio comienza con una pequeña historia de fondo, cuando Ina explica que estaba desayunando con sus amigos Eli Zabar y David Ziff cuando se dieron cuenta de que la comida era tan divertida que debían seguir adelante y reunirse para cenar también. Cambiando las reglas del juego, cada uno se asigna un plato que preparar, eligiendo una temática mediterránea como inspiración. Juntos, preparan una comida que consiste en berenjenas a la parrilla con un chorrito de vinagre de Jerez, alcachofas tiernas fritas, filete de costilla a la parrilla de Eli y tarta de ciruela italiana.

La conexión alegre entre estos amigos es infinitamente entrañable, al igual que verlos preparar su propio plato individual, lo que agrega un poco de emoción a lo que de otra manera podría haber sido un episodio estándar. Los tres se animan mutuamente, añadiendo un gran sentido de camaradería a los preparativos de las comidas del episodio.

El amigo de Ina, ex editor de revista y actual fotógrafo, Miguel Florres-Vianna, pasa por la casa de Garten en Hamptons para tomar fotografías de su jardín. Naturalmente, mientras se mantiene ocupado con el trabajo, Garten se toma el tiempo para crear una comida increíble. Ella prepara sopa de pollo con fideos para enviarla en un termo cuando él se vaya, así como salmón con costra de panko, lentejas y una tabla de quesos americanos.

Lo que no se revela hasta más adelante en el episodio es que mientras Garten preparaba la comida, Miguel estaba creando una hermosa mesa inspirada en el follaje. Los dos pasan la mayor parte del episodio en diferentes partes de la finca, lo que lo hace particularmente satisfactorio cuando finalmente se sientan uno frente al otro para comer y charlar.

Si bien muchos episodios de "Barefoot Contessa" tratan sobre la creación de buena comida y un ambiente agradable para familiares y amigos, Garten siempre ha estado dispuesta a ofrecer sus servicios también en eventos benéficos. La "Cena del día de entrenamiento" la sigue mientras forma equipo con el chef local Joe Realmuto de Townline BBQ para preparar una comida para alimentar a los voluntarios de la ambulancia de East Hampton. Garten informa a los espectadores que hay más de cincuenta voluntarios, todos dedicados a ayudar en emergencias.

Garten prepara crostata de pera y arándanos mientras Realmuto prepara costillas BBQ, pero la mejor parte es cuando la voluntaria Sandy le explica a Garten una receta familiar de ensalada de papa. Hablar de cuánto trabajo implica hacer que la enorme comida parezca particularmente satisfactoria.

Mientras Jeffrey se dispone a emprender un viaje de tres horas y media a casa durante el fin de semana, Ina señala que siempre le prepara un pollo asado. Esta vez, cambia un poco las cosas y se propone preparar una cena judía tradicional. Prepara Rugelach, espinacas salteadas, hígado picado y pechuga con zanahorias y cebollas. Es un éxito, como comenta Jeffrey: "Esta puede ser mi nueva comida favorita".

Ver a Ina preparar esta comida es muy divertido, pero, por supuesto, que los dos compartan la cena es la mejor parte. "Quiero asegurarme de que siempre estés feliz de volver a casa los viernes por la noche", dice. Mientras chocan sus vasos, él responde: "Estás haciendo un gran trabajo".

Al recordar su relación con Jeffrey, que se remonta a cuando estaban en la escuela secundaria, Garten selecciona una selección de comidas basadas en sus muchos años juntos. Primero, ella comparte una historia sobre sus primeros días y dice que solía enviarle cajas de brownies. "Es el equivalente culinario de un vestido escotado", bromea. "Supongo que funcionó; hemos estado casados ​​por más de cuarenta años".

Literalmente, sacando una vieja caja de zapatos llena de fotografías, Ina continúa recordando sus primeros años juntos, mucho antes de que Barefoot Contessa fuera siquiera una idea. Ina recuerda que todavía tiene brownies en el horno y pasa a la siguiente parte de la comida, preguntándose si Jeffrey adivinará lo que está haciendo. ¡Lo hace!

Este episodio, que abarca el tema de la "comida reconfortante moderna", tiene a Garten recreando y modernizando comidas de su infancia, así como de los primeros días de su matrimonio con Jeffrey. Estos clásicos salados incluyen estofado de cordero con verduras de primavera, sopa de guisantes con kielbasa crujiente, queso para untar con pimiento picante y mini muffins de maíz y frambuesa. En todo momento, ella comparte algunos de sus muchos recuerdos sobre estas comidas, lo que lo convierte en un episodio discreto que les cuenta a los espectadores más sobre los intereses de Ina.

Una vez preparada la comida, Garten prueba su queso para untar con pimiento picante y se sorprende al ver que las capas de sabor continúan desplegándose mientras sirve la comida. Sorprendida por la complejidad de sus propias recetas clásicas, ilustra cómo los gustos de una persona evolucionan con el tiempo.

Una de las grandes alegrías de ver "Barefoot Contessa" siempre ha sido la voluntad de Garten de aprender de los demás. En este episodio, ella trae a tres chefs talentosos diferentes: la pastelera Natasha Pickowicz, con sede en Manhattan, la propietaria de un restaurante italiano con sede en Brooklyn, Missy Robbins, y la chef parisina con sede en Nueva York, Marie-Aude Rose, y comienza el episodio preguntándole a Natasha "Do ¿Quieres ponerme a trabajar?"

Esa simple pregunta actúa como punto de partida y, a partir de ahí, el episodio adopta un enfoque relajado hacia el simple concepto de elegir el cerebro de un experto confiable en su campo. El humor ligeramente autocrítico de Ina está a la vista y cada plato sale con un aspecto nada menos que perfecto. Vale la pena verlo de principio a fin, pero ver a Garten aprender los detalles de cómo preparar Fettuccine de la mano de Missy es un placer particular.

Con la tarea de organizar una fiesta en el jardín que también sirve para recaudar fondos para la Sociedad Histórica de East Hampton, el objetivo de este episodio es crear comida ligera pero satisfactoria para muchos invitados. Garten acepta el desafío y prepara un cóctel de camarones asados, tocino carmelizado, pollo ahumado, frittatas de papa y albahaca, almendras con sal marina y cócteles de champán por lotes. Sin embargo, la información más valiosa que se ofrece en este episodio podrían ser simplemente los atajos comprados en la tienda y su estrategia para gestionar las invitaciones a fiestas.

Garten hace planes para asignar pequeñas tareas a algunos de los invitados para fomentar la participación en el evento, mostrando el juego de manos que la convierte en una anfitriona de renombre mundial. Ver a todos disfrutar de su comida en su hermoso jardín es un placer especial.

Como parte de la serie "Cooking for Jeffrey", en este episodio los Gartens invitan a su querido amigo, el fotógrafo Miguel Florres-Vianna, a pasar el fin de semana. Esto le permite a Ina dividir las comidas en diferentes momentos del día, preparar barras Hermit para su llegada el viernes por la noche, una tarta de calabacín y queso de cabra para el almuerzo del sábado y terminar con un sencillo carpaccio de tomate.

Mientras Jeffrey y Miguel se divierten tomando fotografías para un libro estilo "Barefoot Contessa", Ina guía al espectador a través de las recetas que está preparando. Jeffrey ayuda a Miguel a crear magia fotográfica al aire libre mientras se muestra su sencilla amistad, y su entusiasmo al hablar sobre una obra de arte que luego Miguel fotografía constituye una coda adecuada para el episodio.

La amiga de Ina, la productora de Broadway Susan Stroman, vendrá a cenar. ¿La captura? Ella traerá un "invitado misterioso".

Sin saber con certeza quién vendrá, Ina prepara una comida que cree que sorprenderá a cualquiera. Garten prepara crema de champiñones silvestres, blini con salmón ahumado y pollo parmesano, y señala que prefiere preparar todo lo antes posible para evitar revueltas de último momento.

Entonces, ¿quién es el invitado misterioso? Nada menos que la leyenda del entretenimiento Mel Brooks. Es muy divertido ver a Ina y Jeffrey intentar adivinar la identidad mientras un par de zapatos se acercan a la puerta desde afuera. Brooks aparece junto a Susan en los minutos finales del episodio, claramente disfrutando de la comida.

Mientras escribe un artículo sobre la importancia de comprar productos locales, Ina se desafía a sí misma a crear una comida enteramente con ingredientes de los Hamptons de origen local. El menú consta de caponata de berenjena (con productos de una granja cercana), lubina de pesca del día con salsa de inspiración César y pastel de melocotón fresco (con fruta del mercado de agricultores y huevos locales). Si bien no es una gran sorpresa que Ina logre el desafío, es muy divertido ver cómo explica el proceso.

Mientras cocina su pescado, Garten explica que los pescadores locales capturaron la lubina antes. El programa pasa a un video, donde explican quiénes son y cómo capturaron el pez. Ese sentido de comunidad, incluso a distancia, es lo que hace que este momento sea tan especial.